啡知不可-咖啡如何保存?

2017/04/13
啡知不可-咖啡如何保存?
咖啡要如何保存?

烘焙後的咖啡豆在保存上有三個最大的敵人,陽光、空氣、水。過熱及接觸到空氣就容易加速咖啡豆氧化,因而造成咖啡香味流失,而水氣則容易引發咖啡發霉,因此對咖啡豆來說它們最喜歡的環境則是陰涼、通風、乾燥的場所。至於傳統的冰箱保存,缺點在於1.冰箱容易有異味2.從冰箱拿進拿出會有水氣的產生。

 正確的保存方式

1.密封

2.放置陰涼通風處

3.避免太陽直射